泡豇豆炒牛肉丝



这菜是下饭菜,不好看,黑乎乎的,但绝对好吃。

材料:

1) 牛肉
2) 泡姜
3) 泡辣椒
4) 泡豇豆
5) 胡椒粉半小匙
6) 青椒 1-2 个(可省)
7) 色拉油
8) 料酒(我一般用日本清酒代替料酒,味道更好)

做法:



1) 泡豇豆切细丝。 偷懒的话可以用搅拌机打成碎末。
2) 泡姜泡辣椒切碎。
3) 牛肉切细丝,用少量酒和胡椒粉码好。 不用放淀粉和盐什么的。
4) 锅里下油,烧热,下牛肉丝,炒到牛肉丝有点发干。
5) 下泡姜泡辣椒炒1-2分钟。
6) 下泡豇豆和青椒,炒香上桌。